味噌入りチーズミートパイ
写真家: マルコメ

マルコメ

味噌入りチーズミートパイ

2人前 25分 638kcal/人
こんがり焼けた濃厚なミートパイがビールによく合います。パイシートを接着する際はフォークで軽く押さえる程度に。強く押すとパイの層がつぶれてしまいます。パイの形はいろいろとアレンジが可能です。大きく作って切り分けたり、一口サイズにしたりと工夫してみてください。

材料(2人分)

玉ねぎ(みじん切り)
30g
にんにく(みじん切り)
1/2片
合挽き肉
100g
パイシート(4等分に切る)
8枚
チェダーチーズ(スライス)
2枚
オリーブオイル
適宜
(a)
 液みそ 赤だし
小さじ2
 トマトペースト
小さじ1
 ナツメグ
少々
(b)
 卵黄
1個
 水
小さじ1

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合挽き肉を加えて炒める。
  2. 挽き肉から脂がにじみ出てくるまでしっかりと炒めたら、(a)を加えてさっと水分をとばし、粗熱をとっておく。
  3. 4枚のパイシートには縁1.5cmをさけて斜線状に斜めに切り込みを4〜5本入れる。もう4枚の中央部分には[2]の1/4量ずつをのせて広げ、上にチェダーチーズを1/2枚ずつちぎって乗せる。
  4. [2]を乗せたパイの上に切り込みを入れたパイを重ね、ぐるりと一周フォークで押さえて接着する。表面に(b)をはけで塗る。
  5. 210度に予熱したオーブンに[4]を並べ入れて15〜20分焼く。

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