鶏ささみと青じそのクイック冷や汁
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏ささみと青じそのクイック冷や汁

2人前 15分 209kcal/人
液みそ貝だしを使えば、美味しい冷や汁も簡単に出来上がります。

材料(2人分)

鶏ささみ
1本
冷ご飯
160g
みょうが(小口切り)
1/2個
万能ねぎ(小口切り)
1本
青じそ(手で小さくちぎる)
1枚
白いりごま
適宜
液みそ(貝だし)
 液みそ(貝だし)
大さじ2
 酒
小さじ1
 水(冷水)
300ml
 氷(お好みで)
適量

作り方

  1. 鶏ささみは筋をとり、耐熱皿にのせて酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけて500wの電子レンジで40〜50秒加熱し、いったん取り出して裏返してさらに30〜40秒加熱し、粗熱がとれたら食べやすくほぐしておく。
  2. ごはん茶碗に冷ご飯を盛り、[1]のささみをのせる。冷水に「液みそ貝だし」を溶かしたものを注ぎ入れる。
  3. みょうが、万能ねぎ、青じそ、白いりごまをかけ、好みで氷適量を浮かべていただく。

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