AJINOMOTO PARK

豚肉とたっぷりキャベツのしゃぶしゃぶサラダ

4人前 20分 193kcal/人

材料(4人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉
200g
キャベツ
2枚
グリーンアスパラガス
2本
玉ねぎ
1/4個
A
 「ほんだし」
小さじ山盛り1(4g)
 水
5カップ
B
 みりん
1/4カップ
 酢
1/4カップ
C
 水
1カップ
 しょうゆ
1/4カップ
 砂糖
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り2(8g)
みりん
大さじ4
D
 みそ
大さじ2
 水
1カップ

作り方

  1. キャベツはザク切りにし、アスパラは斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
  2. 鍋にAを煮立て、(1)のキャベツ・アスパラをゆで、取り出す。同じ鍋で豚肉をゆでる。
  3. しょうゆだれを作る。鍋にBを煮立て、Cを加える。沸騰したら火を止め、「ほんだし」小さじ山盛り1を加え、冷蔵庫で冷やす。
  4. みそだれを作る。鍋にみりんを入れて煮立て、Dを加える。少しとろみが出るまで中火で5~6分煮詰め、火を止めて「ほんだし」小さじ山盛り1を加えて、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  5. 器に水気をきった(2)のキャベツ・アスパラ、(1)の玉ねぎを盛り、(2)の豚肉をのせ、好みの(3)のしょうゆだれ、(4)のみそだれにつけていただく。

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