糀甘酒でまろやか関西風すき焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

糀甘酒でまろやか関西風すき焼き

2人前 10分 938kcal/人
牛肉をシンプルな味付けでいただく関西風すき焼き。 濃厚糀甘酒で味付け簡単、お砂糖不使用!ヘルシーでまろやかに仕上がります。

材料(2人分)

牛肉 すき焼き用
300g
長ねぎ
1本
白菜
350g
春菊
100g
えのき
1パック
椎茸
4個
焼き豆腐
1/2丁
結びこんにゃく
100g
2個
牛脂
適量
プラス糀 濃厚糀甘酒
300ml
しょうゆ
大さじ4

作り方

  1. 長ねぎ、白菜、春菊、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。椎茸は石づきを切り落とし、切り込みを入れる。えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。(下ごしらえ)
  2. すき焼き鍋に牛脂を溶かし、牛肉を並べて焼き始める。
  3. ひっくり返したら濃い甘酒としょうゆを適量ずつ加えて煮からめ、長ねぎや白菜など火の通りにくいものから順に適量ずつ加える。
  4. 程よく煮えたら、溶き卵にくぐらせていただく。

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