ピーマンの肉詰め

ベターホームのお料理教室

ピーマンの肉詰め

2人前 20分 329kcal/人
内側に粉をふっておくと、肉がはがれにくくなります。

材料(2人分)

ピーマン(形がよいもの)
2個(80g)
A
 豚ひき肉(赤身)
120g
 たまねぎ
1/4個(50g)
 パン粉
大さじ2
 卵
1/2個
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
小麦粉
大さじ1/2
パン粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
レタス・ベビーリーフなど
適量

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切り、種を除きます。たまねぎはみじん切りにします。
  2. ボールにAの材料を合わせてよく混ぜ、4等分にします。
  3. ピーマンの内側に小麦粉を茶こしで薄くふって、肉を詰めます。肉の表面にパン粉をつけます。
  4. フライパンに油を中火で熱し、(3)をパン粉側を下にして入れます。1分ほど焼いたら弱火にし、ふたをして3~4分焼きます。焼き色がついたら裏返して2~3分焼きます。
  5. 器に盛り、ケチャップとレタスなどを添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。