大豆肉の中華そぼろ豆腐
写真家: マルコメ

マルコメ

大豆肉の中華そぼろ豆腐

2人前 20分 267kcal/人
豆腐以外にも、色々使えるヘルシーな中華そぼろです。常備菜としてもオススメです。

材料(2人分)

大豆のお肉ミンチ
1袋(100g)
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
あさつき(小口切り)
適量
木綿豆腐
1/2丁
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ2
(a)
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ2
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ2

作り方

  1. 熱したフライパンにごま油をひき、生姜、にんにくを中火で炒め、香りが立ってきたら豆板醤を加えてさっと炒める。
  2. 「大豆のお肉」も加えて1分ほど炒めたら(a)を加えて汁気を煮飛ばすように炒める。
  3. 豆腐は半分に切って水気をおさえて器に盛り、あつあつの[2]をかけ、あさつきを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。