たいのトマト煮
2人前 20分 284kcal/人
たいとトマトのうま味で、ぜいたくなおいしさです

材料(2人分)

たい
2切れ(200g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 白ワイン
大さじ1
小麦粉
大さじ1/2
たまねぎ
1/2個(100g)
ズッキーニ
1/2本
オリーブ油
大さじ1/2
B
 トマト水煮缶詰(カット)
1/2缶(200g)
 白ワイン
100ml
 固形スープの素
1個
 水
100ml
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
大さじ1

作り方

  1. たいは1切れを2つに切ります。Aをふり、5分ほどおきます。
  2. たまねぎは1.5cm幅のくし形に切り、ズッキーニは7~8mm厚さの輪切りにします。
  3. (1)の水気をペーパーでふきとり、小麦粉をまぶします。鍋に油を入れて温め、(2)を中火でいためます。たまねぎが少ししんなりしたら、たいを入れ、表面を焼きます。
  4. Bを加え、弱めの中火で8~10分煮ます(ふたは不要)。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリを散らします。
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