カリフラワーと豚肉のカレーいため

ベターホームのお料理教室

カリフラワーと豚肉のカレーいため

2人前 10分 212kcal/人
肉をカリカリにいためて。カレー味がよく合う。

材料(2人分)

カリフラワー
400g(正味200g)
豚ばら肉(薄切り)
100g
ピーマン
2個
A
 カレー粉
小さじ1/2
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
 酒
大さじ1

作り方

  1. カリフラワーは小房に分けて、熱湯でかためにゆで、よく水気をきります。
  2. ピーマンは種をとって太めの細切りにします。
  3. 豚肉は3cm長さに切ります。
  4. フライパンに肉を入れ、弱火で脂が出てカリカリになるまでいためます。脂が多ければ、ペーパーなどでふきとり(脂大さじ1/2ほどを残す)、ピーマン、カリフラワーを加えていためます。Aを加えていため、火を止めます。
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