さやえんどうのサラダ

ベターホームのお料理教室

さやえんどうのサラダ

4人前 10分 24kcal/人
歯ごたえのよいさやえんどうが、ちょっとすっぱいドレッシングによく合います

材料(4人分)

さやえんどう
100g
少々
かぶ
1個
少々
〈ドレッシング〉
 プレーンヨーグルト
大さじ3
〈ドレッシング〉A
 粒マスタード
大さじ1/2
 砂糖
少々
 塩
少々

作り方

  1. かぶは、茎を落として皮をむき、薄切りにします。塩をふって約5分おき、水気をしぼります。
  2. さやえんどうは筋をとり、塩を加えた湯でゆでます。斜め半分に切ります。
  3. ヨーグルトにAを加え、ドレッシングを作ります。さやえんどう、かぶをあえます。