レッドキドニーのセージ風味
ボブとアンジー

ボブとアンジー

レッドキドニーのセージ風味

4人前 10分 139kcal/人
キドニーとは腎臓の意味。腎臓に似た形をしていることから、キドニービーンズと呼ばれるようになったそうです。いんげん豆の一種で、食物繊維が豊富に含まれ、デトックスやダイエットの効果が期待できます。

材料(4人分)

レッドキドニー(水煮)
200g
にんにく
1片
セージ(生)
5枚
オリーブ油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. にんにくはたたいて潰し、セージは粗く刻みます。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくをゆっくりと炒め、香りが出れば取り出します。
  3. (2)にレッドキドニーを加えてさらに炒め、白ワインを加えて、アルコール分をとばします。
  4. セージを加えて、塩、こしょうで調味します。

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