豚ヒレ肉とじゃがいもの重ね煮

ベターホームのお料理教室

豚ヒレ肉とじゃがいもの重ね煮

2人前 10分 402kcal/人
仕上げに生クリームを加えるとクリームシチュー風になります

材料(2人分)

豚ヒレ肉(かたまり)
200g
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
じゃがいも
2個
たまねぎ
1個
バター
大さじ2
A
 固形スープの素(コンソメ)
1個
 白ワイン
大さじ2
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. たまねぎは6~7mm幅に切ります。じゃがいもは同じ厚さの輪切りにして、水にさらします。
  2. 肉は7~8mm厚さに切って、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
  3. フライパンにバターを溶かし、肉の両面を焼きます。上にじゃがいも、たまねぎの順に並べ、材料がかぶるくらいの水と、Aを加えてふたをし、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 塩、こしょうで味をととのえ、パセリをふります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。