AJINOMOTO PARK

うなぎのさっぱりちらし寿司

2人前 15分 366kcal/人

材料(2人分)

温かいご飯
2杯(300g)
うなぎのかば焼き
1/2本(50g)
きゅうり
1/4本(30g)
にんじん
3cm(30g)
みょうが
1個
れんこん
1cm(25g)
A
 酢
大さじ2
 砂糖
小さじ2
 「やさしお」
小さじ1/6
 「味の素」70g瓶
4ふり
いり白ごま
小さじ1
青じそのせん切り
4枚分

作り方

  1. うなぎはひと口大に切る。きゅうり、にんじんはせん切りにする。れんこんは薄めのいちょう切りにする。みょうがはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
  2. 小鍋にA、(1)のれんこんを入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火からおろす。
  3. 温かいご飯に(2)、(1)のきゅうり・にんじん・みょうが、ごまを加えて切るように混ぜ、粗熱を取る。
  4. 器に盛り、(1)のうなぎをのせ、しそを飾る。

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