他人丼
2人前 10分 676kcal/人
親子丼の、とり肉を豚肉に変えて、すなわち「他人」丼。ごぼうを加えて、うま味と栄養価をアップさせます

材料(2人分)

豚薄切り肉(ばら肉、切り落としなど)
150g
ごぼう
80g
しょうが
小1かけ(5g)
A
 だし
150ml
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1と1/2
2個
万能ねぎ
3本
温かいごはん
300g

作り方

  1. 豚肉は大きければ、3cm幅に切ります。
  2. ごぼうは洗って皮をこそげて、皮むき器で5~6cm長さに薄くけずります。水にさらして、水気をきります。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。万能ねぎは1~2cm長さに切ります。
  3. 鍋にAを合わせ、ごぼう、しょうがを加えて火にかけます。煮立ったらアクをとり、豚肉を加えてほぐします。ふたをして3~4分煮ます。
  4. 卵を割りほぐし、(3)に加えて、卵とじにします。
  5. 器にごはんを盛り、(4)をのせて、万能ねぎを散らします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。