かつおの木の芽焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かつおの木の芽焼き

4人前 15分 180kcal/人
かつおはたんぱく質をはじめビタミンA、B1、B2、B12、鉄分などのビタミンやミネラルも豊富に含む栄養価の高い魚です。食欲増進に効果があるとされる木の芽と一緒にとることで、スタミナアップに役立ちます。

材料(4人分)

かつお(上身)
320g
(木の芽しょうゆ)
 木の芽
10~12枚
 しょうゆ
大さじ2と1/2
 みりん
大さじ2
 酒
50ml
(仕上げ用)
 はじかみしょうが(甘酢漬け)
適量
 木の芽
適量

作り方

  1. かつおは4等分し、包丁で粗くたたいた木の芽と調味料を合わせた木の芽しょうゆに7~8分間漬けます。
  2. オーブン皿に薄くサラダ油(分量外)を塗った網をセットし、(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。途中、数回、木の芽しょうゆを塗ります。 ※グリルで焼いてもよいでしょう。
  3. 焼き上がれば、仕上げ用の木の芽を粗くたたいてまぶし、器に盛って、はじかみしょうがを添えます。
関連するレシピ