半熟卵と刻み菜の花のごまみそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

半熟卵と刻み菜の花のごまみそ汁

2人前 20分 142kcal/人
菜の花を使った春らしいおみそ汁です。ごまの風味がアクセントです。小鍋に1人分ずつ作るとうまくできます。卵が入る分、みそ汁の味付けは少し強めにすると美味しく仕上がります。

材料(2人分)

菜の花
2~4本
半熟卵(または温泉卵)
2個
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
大さじ2強
白すりごま
小さじ2
320ml

作り方

  1. 菜の花は細かく刻む。
  2. 小鍋に分量の水を入れて煮立たせ、半熟卵を丸ごと入れ、「プラス糀 無添加 糀美人」を溶き入れる。
  3. [1]を加えて30~40秒ほど煮て、器によそい、白すりごまを加える。卵を崩しながらいただく。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。