ニラの卵焼き しょうゆ糀酢
写真家: マルコメ

マルコメ

ニラの卵焼き しょうゆ糀酢

2人前 15分 203kcal/人
よく混ぜ合わせた生しょうゆ糀・酢・豆板醤をかけていただきます。

材料(2人分)

ニラ
1/2把
3個
ごま油
小さじ1
サラダ油
小さじ1
(a)
 生しょうゆ糀
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1/2
 お好みで豆板醤
適量

作り方

  1. ニラは3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
  2. フライパンにごま油、サラダ油を熱し、ニラを強火でさっと炒める。ニラがしんなりしてきたら卵を回し入れ、へらで大きく全体を混ぜ合わせ、均等に広げる。
  3. ごく弱火にしてふたをし、片面に焼き色がついたら裏がえし、もう片面も同様に焼く。
  4. 食べやすい大きさに切って皿に並べ、よく混ぜ合わせた(a)をかけていただく。
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