ピーマンとアンチョビのガーリック炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ピーマンとアンチョビのガーリック炒め

4人前 15分 76kcal/人
ピーマンには、抗酸化作用が高いビタミンCに加えて、肌や粘膜を正常に保つβカロテンも豊富に含まれており、肌の老化を防ぎ、代謝を促進するのに役立ちます。血流を改善する魚の脂と、にんにくの新陳代謝改善効果をプラスすることで、より肌の代謝促進・若返り効果が期待できるレシピです。

材料(4人分)

ピーマン
4個
アンチョビ(フィレ)
4枚
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. ピーマンを半分に切り、軸と種、わたを取り除きます。更に縦半分に切り、大きなものは3等分に切ります。
  2. にんにくとアンチョビをみじん切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにく、アンチョビを加えて加熱し、アンチョビが溶けてきて香りが出てきたら、ピーマンを加えて混ぜながら炒めます。
  4. 油がなじんだらピーマンがやわらかくなるまで5分程度、弱火から中火で炒めます。アンチョビの塩味が足りない場合は、味見をして塩を足し、できあがりです。