お好みだし茶漬け

ベターホームのお料理教室

お好みだし茶漬け

4人前 10分 329kcal/人
お正月に使いきれなかった材料で作れます。けずりかつおできちんとだしをとれば、そのぶんおいしさがアップします。

材料(4人分)

ごはん
600g
油揚げ
1枚
しょうゆ
小さじ1
からしめんたいこ
1腹
かまぼこ
50g
たくあん漬
40g
糸みつば
スポンジ1個(15g)
だし
カップ4
A
 うすくちしょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/2
練りわさび
小さじ1
きざみのり
少々

作り方

  1. 油揚げは、油をひかずにフッ素樹脂加工のフライパンで両面を焼きます。焼き色がついたら、両面にしょうゆを刷毛などで塗り、乾かす程度に焼きます。あら熱がとれたら、食べやすく切ります。
  2. みつばは、2cm長さに切ります。めんたいこは、7~8mm厚さに切ります。かまぼこ、たくあんは、細切りにします。
  3. 鍋にだしを温め、Aで調味します。
  4. 皿に(1)と(2)を彩りよく並べます。器ににごはんを盛り、具、わさび、のりをのせ、熱々の3をかけて食べます。
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