豚肉とながいもの塩いため

ベターホームのお料理教室

豚肉とながいもの塩いため

2人前 10分 360kcal/人
たまにはこんな白いいためものもすてきです

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り)
150g
A
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
 酒
大さじ1
ながいも
200g
白きくらげ※
5g
ねぎ
10cm
B
 酒
大さじ2
 砂糖
小さじ1/3
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1と1/2
※ なければふつうのきくらげでも

作り方

  1. 肉はひと口大に切って、Aで下味をつけます。
  2. ながいもは皮をむき、約5mm厚さの輪切り、白きくらげは水でもどして、かたい部分を除き、ひと口大に切ります。ねぎは斜め薄切りにします。Bは合わせます。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、肉をいためてとり出します。
  4. 油大さじ1をたし、ながいもを2~3分いため、ねぎ、きくらげを加えてさっといため、肉をもどし入れます。Bを加えて全体にからめます。
関連するレシピ