いわし鍋
2人前 20分 257kcal/人
野菜もたっぷりとれます

材料(2人分)

いわし
大3尾
小さじ1/4
もめんどうふ
1/2丁
はくさい
1枚
せり
1束
ねぎ
1本
〈薬味〉
 だいこん
150g
 しょうが
小1かけ
 七味とうがらし
少々
 ポン酢しょうゆ
適量

作り方

  1. いわしは頭、尾、内臓を切り落とし、1尾を3つに切ります。塩をふって約10分おき、熱湯をかけます。
  2. とうふ、はくさいはひと口大、せりは5cm長さに切ります。
  3. ねぎは、5cmくらいは薬味用に小口切り、残りは1cm厚さの斜め切りにします。
  4. だいこんとしょうがは皮をむいてすりおろします。
  5. 鍋に湯約カップ4をわかし、いわしを入れて煮ます。アクが出てきたら除き、いわしが煮えたらとうふ、野菜を入れます。ポン酢しょうゆと薬味でいただきます。

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