さつまいもと豚肉のかき揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さつまいもと豚肉のかき揚げ

4人前 15分 367kcal/人
さつまいもに豊富に含まれる食物繊維は、有害物質を体外に排出して腸内細菌を活性化し、腸内の環境をよくしてくれます。大人で1日に17~20gとりたい栄養素です。

材料(4人分)

豚もも肉(厚めの薄切り)
100g
(下味)
 酒
少々
 しょうゆ
少々
 片栗粉
大さじ1/2
さつまいも(正味)
100g
片栗粉
大さじ1/2
三つ葉
1/2束
(天ぷら衣)
 薄力粉
70g
 卵
1/2個
 冷水
80ml
 塩
少々
レモン
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 豚肉は、5mm幅の細切りにして下味を付けます。
  2. さつまいもは3mm角、5cmの長さに切って水にさらした後、水気を切って、片栗粉をまぶします。
  3. 三つ葉は3cmの長さに切ります。
  4. 天ぷら衣を合わせ、(1)~(3)を加えて混ぜ、12等分して形を整え、揚げます。
  5. くし形に切ったレモンを添えます。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。