ワイルド・スペアリブ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ワイルド・スペアリブ

4人前 60分 654kcal/人
コクのあるたれがビールにもよく合うスペアリブです。スペアリブは豚の肋骨部分の肉で、うま味がたっぷりの部位です。糖質代謝を促すビタミンB1を豊富に含んでいますので、スタミナアップに役立ちます。

材料(4人分)

スペアリブ
8本
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
しょうが
1/2個
(下味用たれ)
 みそ
大さじ2
 しょうゆ
1カップ
 ごま
1/2カップ
 ごま油
1/2カップ
 コチュジャン
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 酒
2カップ
 こしょう
小さじ1/2
(焼き野菜)
 しし唐辛子
適量
 かぼちゃ
適量

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにく、しょうがは全てすりおろし、下味用たれとともに厚手のビニール袋に入れて混ぜ合わせます。
  2. (1)のビニール袋の中にスペアリブを入れ、たれがなじむようにもみ込み、半日以上冷蔵庫で寝かせます。(ここまでを前日に用意をしておきます。)
  3. よく熱した網の上に、(2)のスペアリブを汁気を取って並べ、遠火でじっくりと火を通します。表面があめ色になってきたら、たれをハケで塗り焼き上げます。
  4. お好みで、季節の野菜(しし唐辛子、かぼちゃ)を焼きます。
関連するレシピ