さやえんどうともやしのいためもの

ベターホームのお料理教室

さやえんどうともやしのいためもの

4人前 10分 68kcal/人
ひと手間ですが、もやしのひげ根をとると、だんぜん口当たりがよくなります

材料(4人分)

豚もも肉(薄切り)
50g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
小さじ1/2
さやえんどう
50g
もやし
1袋(250g)
にんじん
30g(4cm長さ)
しょうが
1かけ(10g)
サラダ油
大さじ1
B
 スープの素
小さじ1/4
 塩
小さじ1/6
 しょうゆ
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. さやえんどうは筋をとります。もやしはひげ根をとります。にんじんは2cm幅、4cm長さの薄切りにし、斜め半分に切ります。熱湯に塩小さじ1とサラダ油小さじ1(各材料外)を入れて、野菜をさっとゆでます。ざるにあけます。
  2. しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。豚肉は5mm幅に切り、Aで下味をつけます。Bは合わせます。
  3. フライパンに油を熱して、しょうがと豚肉を中火でいためます。肉の色が変わったら、野菜とBを加えて手早くいためます。
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