ごぼうと三つ葉の卵とじみそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

ごぼうと三つ葉の卵とじみそ汁

2人前 20分 80kcal/人
ごぼうの風味と豊かな三つ葉の香りを卵でとじ込めたおみそ汁です。

材料(2人分)

ごぼう
60g
三つ葉
4本
1個
だし入り 料亭の味 あごだし
大さじ2
320ml

作り方

  1. ごぼうは、ささがきにして水に5分程晒して水気をきる。三つ葉は長さ2cmに切る。卵は溶いておく。
  2. 分量の水を煮立たせ、ごぼうを入れてふたをして3~4分煮てから「だし入り 料亭の味 あごだし」を溶かし、溶き卵を回し入れて菜箸で混ぜて散らし、三つ葉を加えたら火を止め、汁椀に等分によそう。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。