ごぼうのごま風味サラダ

ベターホームのお料理教室

ごぼうのごま風味サラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 98kcal/人
コクのある和風サラダです。ごはんにも合いますよ。

材料(4人分)

ごぼう(あれば新ごぼう)
150g
小さじ1
カップ1と1/2
ハム
1枚
あさつき
1本
〈ごま風味ドレッシング〉
 練りごま
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
少々
 だし
大さじ1
 酢
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 マヨネーズ
大さじ2

作り方

  1. ごぼうを4~5cm長さの細切りにし、酢水にさらしてアクを抜きます。
  2. ハムはごぼうと同じくらいの細切り、あさつきは小口切りにします。
  3. ドレッシングを作ります。
  4. ごぼうを熱湯でかためにゆでます。
  5. ごぼうが熱いうちにドレッシングであえ、さめたらハムを入れて味をなじませます。
  6. よく冷やして器に盛り、あさつきを散らします。