かじきのごぼうソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かじきのごぼうソース

2人前 25分 208kcal/人
低脂肪低カロリーのかじきを使ったメニューです。ごぼうをたっぷり使ったソースをかけることで、食物繊維がプラスできるだけでなくボリューム感、満足感がアップします。体重が気になるときにもおすすめのメニューです。

材料(2人分)

かじき
2切れ(160g)
小さじ1/6
小麦粉
適宜
小さじ2
(ごぼうソース)
 ごぼう
30g
 にんじん
5g
 万能ねぎ
1本
 赤唐辛子(輪切り)
少々
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
小さじ1
 砂糖
小さじ2/3
 だし汁
150ml
 ごま油
少々
(水溶き片栗粉)
 片栗粉
小さじ2/3
 水
小さじ2

作り方

  1. ごぼうとにんじんは千切りにし、ごぼうは水にさらします。万能ねぎは3~4cm長さに切ります。
  2. 鍋にごぼう、にんじん、だしを入れてふたをして2~3分煮ます。赤唐辛子、しょうゆ、酒、砂糖を加え、4~5分煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に万能ねぎとごま油を加えます。
  3. かじきは塩をふり、小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで両面に焼き目がつくように焼きます。
  4. 皿にかじきを盛り、ごぼうソースをかけます。