チンゲンサイのにんにくいため

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイのにんにくいため

2人前 10分 78kcal/人
にんにく味がクセになる。湯を加えるのがコツ。

材料(2人分)

チンゲン菜
2株(240g)
にんにく(あらみじん切り)
1片
しょうゆ
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
大さじ1
A
 塩
小さじ1/2
 熱湯
カップ1/2

作り方

  1. チンゲンサイは葉と軸に切リ分け、葉は約3cm長さに切り、軸は縦に6つ割りにします。
  2. 油大さじ1/2とにんにくを弱火で温め、こがさないようにいためます。色づいたらとり出します。
  3. 油大さじ1/2をたして熱し、強火で(1)の軸を2分ほどいためます。
  4. 葉を加えてさっといため、酒を回し入れます。Aを加え、1~2分煮て汁気をきります。皿に盛ります。
  5. にんにくにしょうゆをかけて、(4)にのせます。