まいたけとやまいものだんご汁

ベターホームのお料理教室

まいたけとやまいものだんご汁

2人前 20分 178kcal/人
肉、とうふや野菜と具だくさん。低カロリーで満足感がある、主菜も兼ねた汁です

材料(2人分)

豚もも肉 (薄切り)
50g
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
まいたけ
1パック(100g)
ごぼう
30g
ねぎ
1/3本
やまのいも※
100g
A
 だし
350ml
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
※ いちょういもや、やまといも

作り方

  1. とうふはひと口大に切ります。まいたけは食べやすい大きさに分け、ねぎは小口切りにします。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水に放して水気を切ります。肉は3cm幅に切ります。
  2. やまのいもは皮をむき、すりおろします。
  3. 鍋にだしと肉、ごぼうを入れて火にかけ、アクをとって2分ほど煮ます。まいたけ、ねぎを加えてひと煮立ちしたら、(2)をスプーンで落とし入れます。
  4. 1分ほど煮てAで味をつけ、とうふを入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。