ゴーヤチャーハン

ベターホームのお料理教室

ゴーヤチャーハン

2人前 10分 524kcal/人
ゴーヤのビタミンCは加熱してもこわれにくいのが特徴。細く切ってたっぷりとどうぞ!

材料(2人分)

温かいごはん
350g
ゴーヤ(大)
1/2本(150g)
ねぎ
10cm
焼き豚
60g
1個
ごま油
大さじ2
中華スープの素
小さじ1
小さじ1/3
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをとります。さらに縦に2~3つに切り、端から3~4mm厚さに切ります。
  2. ねぎは小口切りに、焼き豚は7~8mm角に切ります。卵はほぐします。
  3. 大きめのフライパンに油を熱します。とき卵、ゴーヤ、焼き豚を入れてざっと混ぜ、ごはんを加え、卵と一緒に混ぜほぐしながらいためます。
  4. ほぐれたら、ねぎ、スープの素を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。しょうゆを鍋肌からまわし入れて、ひと混ぜします。
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