しょうが焼き
4人前 10分 338kcal/人

材料(4人分)

豚肩ロース(薄切り)
400g
a
 しょうゆ
大さじ3
 酒
大さじ2
 しょうが汁
大さじ2
サラダ油
大さじ1
【つけ合わせ】
 もやし
1袋(250g)
 にら
1束
 サラダ油
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. aを合わせ、肉を7~8分つけます。
  2. もやしは洗い、水気をきります。にらは洗い、4~5cm長さに切ります。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、もやし、にらの順にいため、塩、こしょうをふって皿に盛ります。
  4. 同じフライパンに油を熱し、肉を手早く1枚ずつ広げて入れ、強火で焼きます。色が変わり始めたら裏返し、つけ汁が残っていたらまわしかけて、からませながら火を通します。