さつまいもサラダ

ベターホームのお料理教室

さつまいもサラダ

2人前 20分 237kcal/人
ビタミンたっぷりで美肌効果もありそう

材料(2人分)

さつまいも
小1本(150g)
にんじん
30g
カマンベールチーズ
50g
A
 マヨネーズ
大さじ1と1/2
 酢
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ菜
2枚

作り方

  1. さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにして皮をむき、1.5cm角に切ります。水にさらします。にんじんは1cm角に切ります。チーズはひと口大に切ります。
  2. 鍋にいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。沸とうしたら中火で3~4分ゆで、にんじんを加えてさらに2~3分ゆでます。やわらかくなったらざるにとり、さまします。
  3. ボールにAを合わせ、(2)とチーズをあえます。