さわらのポテトサラダ焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さわらのポテトサラダ焼き

4人前 45分 329kcal/人
白身魚でありながらコクのあるうま味を持つさわら。赤血球の生成に関与するビタミンB12を特に多く含み、他にビタミンD、ナイアシン、たんぱく質、ビタミンB6、ビタミンB2等も豊富です。

材料(4人分)

さわら
8切れ
少々
(ポテトサラダ)
 じゃがいも
小2個(約200g)
 ミックスベジタブル(冷凍)
50g
 プロセスチーズ
20g
 マヨネーズ
50g
 塩
少々
 こしょう
少々
* 1切れ50g位

作り方

  1. さわらは両面に塩をふり、しばらくおきます。
  2. 水気をふき、身の側の中央に切り込みを入れて、観音開きにします。
  3. じゃがいもは皮をむいて、輪切りにし、やわらかくゆで、熱いうちに半潰しにします。
  4. ミックスベジタブルはサッと湯通しし、プロセスチーズは5mm角に切ります。
  5. 冷ました(3)と(4)をマヨネーズで和え、塩、こしょうで味を調えます。
  6. (5)を8等分して(2)で包み、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約8分)。 ★さわらの皮に切り目を入れて、焼いてもよいでしょう。
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