ほうれん草としいたけのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほうれん草としいたけのスープ

4人前 15分 36kcal/人
ほうれん草には鉄分、β-カロテン、ビタミンB12、しいたけにはビタミンDや食物繊維が多く含まれ、どちらも栄養が豊富な食材です。脂肪分はあまり含まれていません。香り控えめなのもうれしいですね。

材料(4人分)

ほうれん草
1束
干ししいたけ
4枚
中華スープ
4カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ほうれん草は、蒸しゆでにし、水にさらして水気を絞り、3cmの長さに切りそろえます。
  2. 干ししいたけはやわらかく戻し、薄切りにします。
  3. 鍋に分量の中華スープと(2)を入れて中火にかけ、煮立ってくれば(1)を加え、塩、こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせます。