帆立とカリフラワーのグラタン

AJINOMOTO PARK

帆立とカリフラワーのグラタン

2人前 30分 424kcal/人

材料(2人分)

ボイル帆立貝柱・小
8個
白ワイン
小さじ2
カリフラワー
1/2個(240g)
玉ねぎ
1/4個(40g)
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
30g

作り方

  1. ボイル帆立は白ワインをまぶし5分おく。
  2. カリフラワーは小房に分け、熱湯に入れ3~4分ゆでてザルに上げる。
  3. 玉ねぎは薄切りにする。
  4. 鍋にバターを熱し、(2)の玉ねぎを弱火で炒める。透き通ってきたら小麦粉を加え、1分ほど炒める。
  5. (4)に温めた牛乳を加えて混ぜ、「コンソメ」を加える。木ベラで底から混ぜながら3~4分煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
  6. 耐熱容器に(1)の帆立、(2)のカリフラワーを入れ、(5)のソースを上からかけ、チーズを散らす。
  7. °Cに熱したオーブン、またはオーブントースターに(6)を入れ、チーズが溶けて、焼き色がつくまで15分ほど焼く。

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