みそだれ冷奴
2人前 10分 234kcal/人
ざっくりとしたもめんどうふにはみそ味もよく合います。

材料(2人分)

もめんどうふ
1丁
みょうが
2個
枝豆(さやつき)
80g
〈みそだれ〉
 ごま油
大さじ1
 赤みそ
大さじ1
〈みそだれ〉A
 砂糖
大さじ1
 水
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 小鍋にごま油を弱火で温め、みそを軽くいためます。Aを加えて練り混ぜ、少しとろみがついてきたら火を止め、さまします。
  2. とうふはざるにのせ、自然に水気をきります。
  3. みょうがは、縦半分、薄切りにし、水にさらして水気をきります。枝豆は熱湯で5分ほどゆで、豆をとり出します。
  4. とうふを手で大きめにくずして器にのせ、みそだれをかけて、(3)をのせます。

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