夏野菜のおだし
4人前 10分 19kcal/人
東北生まれのスタンダードなおばあちゃん料理。

材料(4人分)

なす
中2個(150g)
きゅうり
1本
みょうが
2~3個
しそ
5枚
小さじ2/3
けずりかつお
カップ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. なすは縦半分に切ってから薄切り、きゅうり、みょうがは小口切り、しそはせん切りにします。
  2. 全部に塩をふってもみ、2~3分おいて水にはなし、すぐかたくしぼります。
  3. けずりかつお、しょうゆをかけて、混ぜ合わせます。