新じゃがのスライスサラダ

ベターホームのお料理教室

新じゃがのスライスサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 81kcal/人

材料(4人分)

新じゃがいも
小4個(200g)
セロリ
1/4本
パプリカ
少々
〈オーロラソース〉
 マヨネーズ
大さじ2
 トマトケチャップ
大さじ1
 白ワイン
小さじ1
 レモン汁
小さじ1
 こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもの皮をたわしでこすりとり、1mm厚さの輪切りにして水にさらし、少しそり返るくらいでざるにあげます。
  2. 熱湯で(1)をさっとゆで、水にとってさまします。
  3. セロリは2mm厚さの小口切りにして、水に放します。
  4. オーロラソースを作り、じゃがいもとセロリをあえて冷やします。器に盛ってパプリカをふります。