七福なます
ボブとアンジー

ボブとアンジー

七福なます

5人前 45分 64kcal/人
食物繊維や、カリウムが豊富な野菜がたっぷり入ったヘルシーななますです。カリウムは甘い物の食べ過ぎや、アルコール、ストレスなどで消耗しやすい栄養素です。心がけて摂取するようにしましょう。

材料(5人分)

大根
200g
にんじん
40g
ごぼう
50g
干ししいたけ
3枚
三つ葉
1/2束
ごま(白)
30g
少々
(A)
 だし汁
大さじ4
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
小さじ2
(B)
 砂糖
大さじ1と1/2
 薄口しょうゆ
大さじ1/2
 だし汁
大さじ2
(C)
 ゆず果汁
適量
 酢
適量
ゆず皮
1/2個

作り方

  1. 大根、にんじんは4cmの長さの短冊切りにし、塩をふってしんなりさせます。
  2. ごぼう、戻した干ししいたけも(1)と同様に切り、(A)で煮ます。
  3. 三つ葉は塩熱湯でゆで、4cmの長さに切ります。
  4. ごまを炒ってすり鉢ですり、(B)、(C)を加えます。(1)、(2)、(3)を加えて和え、器に盛ってゆず皮の千切りを天盛りにします。
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