カレー丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カレー丼

ボブとアンジー

4人前 25分 557kcal/人
みんなの大好きなカレーを和風テイストで。カレー粉は新陳代謝を活発にし、食欲増進、疲労回復の効果があります。カレーは主食とたんぱく質、野菜を一度にとれる、実はバランスのよいメニューでもあるのです。

材料(4人分)

牛もも肉(薄切り)
150g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
グリンピース(冷凍)
30g
カレー粉
大さじ1と1/2
だし汁
2カップ
(A)
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ2
 酒
大さじ1
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
ご飯
丼4杯(800g)

作り方

  1. 牛肉は3~4cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじは小房に分けてほぐし、グリンピースは湯通しします。
  2. 鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりすれば、牛肉、しめじを加えます。
  3. カレー粉をふり入れ、だし汁((4)で使うために一部を取り置きしておきます。)を加え、アクを取りながらしばらく煮ます。
  4. (A)を加え、(3)で残しておいただし汁で溶いた片栗粉でとろみを付け、グリンピースを加えます。
  5. 丼にご飯を盛り、(4)をかけて仕上げます。