新じゃがのめんたいマヨネーズかけ

ベターホームのお料理教室

新じゃがのめんたいマヨネーズかけ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 134kcal/人
新じゃがらしさあふれる小粒を使って

材料(2人分)

新じゃがいも(直径3cmの小粒)
200g
万能ねぎ(小口切り)
1本
〈めんたいマヨネーズ〉
 からしめんたいこ
1/2腹(40g)
 マヨネーズ
大さじ1
 酢(またはレモン汁)
小さじ1

作り方

  1. 新じゃがはよく洗います。鍋に丸ごとのいもと、いもがひたるくらいの水を入れて火にかけます。ふたをして、約10分ゆでます。
  2. めんたいこは薄皮をとって中身をとり出し、マヨネーズ、酢と混ぜます。
  3. いもに竹串を刺してらくに通るくらいにゆだっていたら、ざるにとり、熱いうちに皮をむきます。半分に切ります。
  4. いもを盛りつけ、(2)をかけます。ねぎを散らします。
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