ミニトマトと卵の簡単スープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ミニトマトと卵の簡単スープ

6人前 15分 28kcal/人
卵はたんぱく質、カルシウム、鉄分など、ほぼ全ての栄養素が含まれていますが、ビタミンCと食物繊維だけが不足しています。卵と一緒に野菜をとり、ビタミンCや食物繊維を補いましょう。また、トマトのリコピンは強い抗酸化力があります。

材料(6人分)

ミニトマト
12個
にら
30g
1個
ごま油
適量
(A)
 丸鶏がらスープの素
大さじ1
 水
900ml
適量
こしょう
適量
適量

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取って半分に切り、にらは3~4cmの長さに切ります。
  2. 鍋にごま油を熱してミニトマトを弱火で炒め、(A)を加えて煮ます(約10分)。
  3. 酒、塩、こしょうで味を調え、(1)のにらと溶き卵を加えて仕上げます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。