とりむね肉のピリ辛いため

ベターホームのお料理教室

とりむね肉のピリ辛いため

2人前 20分 412kcal/人
ヘルシーでさっぱりとしたむね肉とピリ辛味の相性は抜群!辛さはお好みで調節を

材料(2人分)

とりむね肉
1枚(250g)
A
 塩
小さじ1/8
 酒
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ2
たまねぎ
1/4個(50g)
グリーンアスパラガス
3本
にんじん
50g
しょうが
1/2かけ(5g)
サラダ油
大さじ1と1/2
B
 水
100ml
 砂糖
大さじ1/2
 みそ
大さじ1
 中華スープの素
小さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/3~1/2

作り方

  1. とり肉はひと口大のそぎ切りにします。Aをもみこみ、5分ほどおきます。かたくり粉をまぶします。
  2. たまねぎは1cm幅のくし形切りに、アスパラガスは3~4cm長さ、4~5mm厚さの斜め切りにします。にんじんは3~4cm長さ、1cm幅のたんざく切りにします。しょうがはみじん切りにします。
  3. Bは合わせます。
  4. フライパンに油大さじ1/2を温め、(2)を中火で1~2分いためて、とり出します。
  5. 同じフライパンに油大さじ1を温め、とり肉を中火で両面が色づくまで焼きます。
  6. (5)に(4)をもどし入れ、Bを加え、煮からめます。