春野菜のいちごドレッシング添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

春野菜のいちごドレッシング添え

4人前 15分 77kcal/人
いちごには、シミ・そばかす・吹き出物などの肌のトラブル解消に効果的なビタミンCが豊富に含まれています。ブロッコリーにはビタミンA、C、Eが、オリーブ油には血行を促進するビタミンEが豊富に含まれています。

材料(4人分)

ブロッコリー
小1株(150g)
グリーンアスパラガス
4本
いちご
8個(100g)
(A)
 オリーブ油
大さじ2
 塩
適量
 こしょう
少々
 レモン汁
大さじ1
 はちみつ
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けます。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、2cm幅の斜め切りにします。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて(1)の野菜をゆでます。
  3. いちごは裏ごしし、(A)を入れて混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
  4. 器に(2)を盛り、(3)をかけます。