厚揚げの辛味じゃこソース

ベターホームのお料理教室

厚揚げの辛味じゃこソース

2人前 10分 269kcal/人
夏場のピリ辛味には、青とうがらしも利用できます。

材料(2人分)

厚揚げ(生揚げ)
1枚(250g)
 ちりめんじゃこ
20g
 青とうがらし
1~2本(15g)
 ねぎ
5cm
 しょうが
小1かけ(5g)
A
 水
大さじ2
 だしの素(和風)
小さじ1/6
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 厚揚げは熱湯で約1分ゆでます。縦半分にして、1.5cm幅くらいに切ります。皿に盛ります。
  2. ねぎ、しょうがはみじん切りにします。青とうがらしは、種入りのまま小口切りにします。
  3. Aを合わせます。鍋に油を熱し、中火で(2)とじゃこをさっといためます。弱火にしてAを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。厚揚げにかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。