たらのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

たらのクリーム煮

2人前 10分 165kcal/人
彩りもやさしい味も、寒い季節にぴったり。とろみをつけて、さめにくくしています

材料(2人分)

甘塩たら
2切れ
こしょう
少々
小麦粉
小さじ1
チンゲンサイ
1株(100g)
たまねぎ
1/4個(50g)
バター
10g
A
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/2
 白ワイン
大さじ2
牛乳
100ml
$
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2

作り方

  1. たらは1切れを3つに切り、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
  2. チンゲンサイは縦に8つ割りにして長さを3等分に切ります。たまねぎは薄切りにします。
  3. フライパンにバター5gを温め、中火でたらの両面を焼いてとりだします。
  4. バター5gをたして、たまねぎをいためます。たまねぎがしんなりしたら、チンゲンサイを加えてさっといためます。Aを入れてふたをし、約1分煮ます。たらをもどして、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら水どきかたくり粉を加えてとろみをつけます。

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