プルコギ
2人前 20分 334kcal/人
肉の下味がしっかりしているので、野菜とさっと炒めるだけでおいしく作れます。切り落としのお肉で充分。

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
A
 ねぎ
10cm
 にんにく
小1片
 しょうが
小1かけ(5g)
B
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
 コチュジャン
小さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
たまねぎ
1/2個(100g)
しめじ
1/2パック(50g)
にら
1束(100g)
いりごま(白)
小さじ2
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. Aのねぎはみじん切りにし、にんにく、しょうがはすりおろす。牛肉にAとBをよくもみこみ、10分以上おく。
  2. たまねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。にらは4cm長さに切る。
  3. フライパンにごま油を温め、牛肉とたまねぎを炒める。肉の色が変わったら、しめじ、にらを加えて手早く炒め、ごまをふって火を止める。