しぐれ丼
ボブとアンジー
4人前 45分 453kcal/人
はまぐりは、鉄とビタミンB12が一緒にとれます。ヘモグロビンの成分となる鉄と、赤血球の形成に重要な役割を果たすビタミンB12の両方の働きで、貧血の予防、改善に有効です。

材料(4人分)

はまぐり
12個
少々
(たれ)
 酒
大さじ4
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
1/3カップ
しょうが
1/2片
2個
少々
木の芽
適量
ご飯
丼4杯(800g)

作り方

  1. はまぐりは、酒をふって酒蒸しにし、貝の口が開けば、身を取り出します。
  2. 鍋に、たれと千切りのしょうがを合わせて煮立て、(1)を加えて、サッと煮ます。
  3. 卵、塩で錦糸卵を作ります。
  4. 器にご飯を盛り、たれ少量をかけて、(3)を散らし、(2)をのせて、木の芽を添えます。