きのこのエスニックサラダ

ベターホームのお料理教室

きのこのエスニックサラダ

2人前 10分 109kcal/人
パンチのきいた味のホットサラダです

材料(2人分)

しいたけ
8個
白しめじ(ブナピー)
1パック(100g)
にんにく(みじん切り)
1/2片
サラダ油
大さじ1
A
 砂糖
大さじ1
 ナンプラー
大さじ1
 レモン汁
大さじ1
香菜
3枝
サニーレタス
1/4株

作り方

  1. しいたけは軸を除き、そぎ切りにします。白しめじは根元を除いて小房に分けます。
  2. 香菜は2~3cm長さに切ります。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に敷きます。Aは合わせます。
  3. フライパンににんにくと油を入れて弱火にかけます。香りが出たら、(1)を入れていためます。少ししんなりしたら、Aを加えて混ぜます。香菜も加えて混ぜます。
  4. サニーレタスの上に、(3)の熱いきのこソースをかけます。