なすのトマトスープ
タベリー

大内美幸

なすのトマトスープ

1人前 10分 183kcal/人
みずみずしいなすと酸味の効いたスープがマッチした、トマトスープのご紹介です。大きめに切ったなすがボリューム満点で、食べ応えのある一品です。

材料(1人分)

なす
50g
トマト缶
100g
お湯
100ml
A
 顆粒コンソメ
小さじ1
 塩
1つまみ
パセリ(刻み)
適量

作り方

  1. なすはヘタを切り落とし、輪切りにします。
  2. 鍋にトマト缶とお湯を入れ、ひと煮立ちさせます。
  3. 1を加え、なすが柔らかくなったらAを入れて味を調えます。
  4. 器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。

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