たらの芽のみそいため

ベターホームのお料理教室

たらの芽のみそいため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 168kcal/人
たらの芽はえぐ味も少なく、山菜の中では手軽に扱えます。

材料(2人分)

たらの芽
100g
姫たけのこ(水煮)
50g
豚ロース肉(薄切り)
50g
サラダ油
大さじ1
A
 みそ
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
少々

作り方

  1. たらの芽はさっと洗い、汚れた部分を除きます。
  2. 熱湯で(1)と姫たけのこを一緒に1分ほどゆでます。水にとり、水気をきります。たらの芽の大きいものは縦半分に切り、たけのこも同じくらいの大きさに、斜めに切ります。
  3. 豚肉は1.5cm幅に切ります。Aは合わせます。
  4. 鍋に油を熱し、肉をいためます。肉の色が変わったら、(2)を加えていため、全体に油が回ったら、Aを加えてからめます。